“剛轉(zhuǎn)發(fā)吃蘋果護(hù)牙，現(xiàn)在又說啃蘋果傷牙，這變得也太快了吧？！”蘋果以其豐富的營養(yǎng)成分被譽(yù)為“最健康”的水果，受到很多人的青睞。近來一條“吃蘋果速度太慢或用牙齒啃，其酸性物質(zhì)會傷害牙齒”的信息在網(wǎng)上流傳，讓人感到有點(diǎn)無所適從。不少網(wǎng)民信以為真，也有許多網(wǎng)友提出了質(zhì)疑。
 

       網(wǎng)傳吃蘋果傷牙 源于英國一項研究
 

       記者登錄微博，看到不少這樣的信息：
 

       生活小貼士：研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果的人，其牙質(zhì)受損的概率增加3.7倍。但這并不是說不能吃蘋果，而是要考慮怎樣吃蘋果。
 

       營養(yǎng)新發(fā)現(xiàn)大盤點(diǎn)：哪種食物更傷牙，蘋果還是汽水飲料？回答：蘋果更傷牙！

       ……
 

       記者發(fā)現(xiàn)，這些流傳在網(wǎng)上的“吃蘋果傷牙”的信息，其引證來自英國2011年的一項研究。英國倫敦大學(xué)國王學(xué)院牙科研究所研究發(fā)現(xiàn)，吃蘋果方法不當(dāng)，其中酸性物質(zhì)會傷害牙齒。這項研究負(fù)責(zé)人、口腔修復(fù)研究專家大衛(wèi)·巴特利特教授表示，保護(hù)牙齒不僅涉及“吃什么”，更關(guān)系到“怎么吃”的問題。吃蘋果有益健康，但是如果吃蘋果速度太慢或用牙齒啃，其中酸性物質(zhì)就會傷害牙齒。在這項涉及1000多名18歲~30歲男女參試者的研究發(fā)現(xiàn)，吃蘋果的人發(fā)生牙質(zhì)損傷的危險增加3.7倍，而喝碳酸飲料的人中，這種危險卻沒有增加。
 

       對于這些信息，不少網(wǎng)友認(rèn)為可信。網(wǎng)友“果凍妹紙”說，蘋果中含有蘋果酸，會對牙齒表面的牙釉質(zhì)構(gòu)成腐蝕作用。更多網(wǎng)友第一反應(yīng)是“不會吧”。有網(wǎng)友調(diào)侃道：“吃蘋果比喝一杯汽水飲料更傷牙？這絕對是牙齒不想要的節(jié)奏啊！”
 

       蘋果的酸含量低 一般不會損傷牙齒
 

       有專家指出，這項研究僅僅將吃蘋果發(fā)生的損傷危險和和碳酸飲料的危險做統(tǒng)計上的比較研究，得出的“吃蘋果方法不當(dāng)，導(dǎo)致其中酸性物質(zhì)傷害牙齒的推論”只是一種關(guān)聯(lián)性的假設(shè)，并不具有普遍性。
 

       “要想保護(hù)牙齒，必須堅持好習(xí)慣和定時的專業(yè)檢查。”福州一醫(yī)療機(jī)構(gòu)的口腔專家王醫(yī)生表示，吃蘋果傷牙齒的說法在醫(yī)學(xué)上沒有根據(jù)，在正常情況下吃蘋果不會損傷牙齒，因此不要因?yàn)檫@項研究和網(wǎng)上的流傳信息而不吃蘋果或其他水果。
 

       據(jù)介紹，一個154克重的蘋果中，果酸含量僅為9.2克，這樣小的果酸量根本不足以危害牙齒。而且吃蘋果時，口腔里的唾液還會將附著在牙面上的酸性物質(zhì)分解沖刷掉，起到保護(hù)作用。
 

       王醫(yī)生說，如果大家覺得吃蘋果會對牙齒造成傷害，可以在吃了蘋果后立即漱口。相對于蘋果，碳酸飲料對牙齒的傷害較大，不提倡多喝。
 

       王醫(yī)生還表示，一些不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣會損傷到牙齒，如吃一些過冷過熱的刺激性食物，暴飲暴食，經(jīng)常喝酒、喝咖啡，經(jīng)常不刷牙，不注意口腔衛(wèi)生，都會引發(fā)牙痛、齲齒等口腔疾病，而此時吃蘋果或者其他水果，當(dāng)然會對脆弱的牙齒造成進(jìn)一步損害。“不過，小孩牙齒沒什么問題的話，建議整顆蘋果吃，不切小塊，因?yàn)轭M骨的發(fā)育，需要正常咀嚼。”
 

       據(jù)了解，蘋果細(xì)嚼慢咽對健康更有利，一個150克的蘋果花15分鐘細(xì)嚼慢咽把它吃完，其果中的有機(jī)酸可滅殺口腔內(nèi)95%的細(xì)菌，還會促進(jìn)腸道內(nèi)的鋁、汞等重金屬毒物排出，并能防止便秘。尤其是對于胃腸道不大好的人，吃蘋果更要細(xì)嚼慢咽。