據美國“健康日”網站近日報道，美國猶他大學的研究人員在美國腎病學會年會上宣讀的一項研究成果顯示：多吃植物性蛋白質有助于慢性腎病患者活得更長。對于慢性腎病患者來說，腎功能差意味著他們體內通常由尿液所排泄的毒素會堆積在血液中。根據哈佛大學公共衛生學院學者的研究成果，植物性蛋白質的良好來源包括豆類、堅果和全谷類食品等。先前的研究表明植物性蛋白質比動物性蛋白質在降低血液毒素的生成方面功效更好。

　　

　　研究人員選取了1100多名慢性腎病患者，他們都參加了美國政府組織的一項重要健康調查。在調整了其他影響因素(如年齡、吸煙、體重)之后，研究者發現，患者每日每增加10克的植物性蛋白質的攝入量，就會讓他們在調查期末死亡的風險降低14%。

　　

　　這項研究成果強調了健康的飲食對于慢性腎病所起到的積極作用，攝入較多的植物性蛋白質有助于提高慢性腎病患者的生存率。此外，也有學者認為，飲食習慣更健康的人也會擁有其他健康的生活習慣和生活方式，這些因素也有助于慢性腎病患者存活更長的時間。