進入秋冬，愛吃水果的朋友們遇到了一個小難題，水果冷冰冰，吃下肚子不單不舒服，有時還容易拉肚子。其實，有些水果不妨煮著吃，暖胃也暖身，有這妙招再也不怕水果的冷冰冰了。
秋冬水果煮著吃有一定的養生保健道理，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。
水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對水果當中營養物質的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質，也基本能大部分保持“原生態”。從這個角度講，煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化等保健作用與生水果差別不會太大。
秋冬腸胃喜暖怕冷，寒冷時節喝點熱騰騰的“水果湯”，既利于補充相應的水分，也便于獲取豐富的營養，同時還避免了生冷水果對腸胃的刺激。下面舉幾個例子：
煮蘋果防腹瀉
每年11月份前后，是秋季腹瀉的高發期，而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋果內含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內水分減少，果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用。
蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分布在果肉內近皮處，因而蘋果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。
煮柚子降脂
柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂。 煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶。具體做法是用刀把柚子皮薄薄地刮下來，柚子肉撕成小塊；切好的柚子皮放入清水，中火煮10分鐘；再放入果肉熬1個小時，放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
煮梨潤肺
秋季是養肺的最佳時節，多吃梨能潤肺清火、補陰潤燥。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核，此舉不可取，梨皮潤肺止咳作用最好，煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。
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