近日各地頻頻曝出的鎘大米事件，讓中國人對食物中的鎘產生了擔憂。應該怎樣減輕食物中的鎘對人體的危害？除了大米，還有哪些食物可能富含鎘呢？《生命時報》記者采訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院朱毅副教授。 1.哪些食物容易含鎘？ 答：鎘是自然界中的一種元素，一般食物中均能檢出鎘，含量在0.004~5毫克/千
發布時間：2013-06-03 10:38
眼下，草莓季節仍在持續，市場上不同品種、外形和價格的草莓，有沒有讓你在購買時舉棋不定?一起來看看這些問題，幫你挑選放心的草莓。 1.商販們往往強調草莓的產地，比如四川、北京昌平等，不同產地的草莓，其營養價值差異大嗎? 不同產地的草莓，其營養價值的確會有一些差異。比如有研究發現，有的草莓果實大、質地硬，
發布時間：2013-05-31 15:10
維生素不足的警告信號現實生活中，嚴重缺乏維生素的人不多，但陷于隱性維生素不足的人卻不少，如不重視，長期下去，則會由于維生素的缺乏而導致疾病。 一旦缺乏維生素，到底會有什么病癥呢?較為熟知的有：維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導致手夜盲癥，維生素D缺乏帶來的佝僂病等。 如果你
發布時間：2013-05-31 10:16
一支凈含量只有65克的雪糕中竟含有15種添加劑 夏日來臨，雪糕成為消暑佳品，尤其受兒童青睞，iearth-愛地球環保機構近日對冰激凌進行了調查分析。調查結果表明，市面常見的雪糕普遍添加食用香精、色素、增稠劑、乳化劑等多種食品添加劑，一支凈含量只有65克的雪糕中，竟含有15種添加劑。而這些食品添加劑在長期大量攝入
發布時間：2013-05-30 15:35
無論去餐館還是在別人家做客，吃飯的順序似乎已經約定俗成先給孩子來點甜飲料，大人們則專注于魚肉主菜和酒品，吃到半飽再上蔬菜，最后吃主食，主食后面是湯，最后還有甜點或水果 這種大眾公認的用餐順序，其實，可以說是最不健康、最不營養的。 先從甜飲料說起。這類飲料營養價值甚低，如果拿給孩子填充小小的胃袋
發布時間：2013-05-30 10:25
竹炭花生、竹炭鳳梨酥、竹炭面包等是近年來炙手可熱的時尚健康食品，號稱可清除腸道垃圾，排毒養顏清宿便，甚至能吸收鎘、鉛等重金屬。然而營養科醫生昨天指出，這一說法并不靠譜。 竹炭就是用竹子燒成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一樣具有良好的吸附功能，廣泛應用于凈水、除臭和凈化空氣上。然而，近年來，越來
發布時間：2013-05-29 16:25
近日，鎘超標大米風波持續發酵，不僅導致湖南等地大米銷路遇阻，更讓公眾對農田污染給百姓餐桌帶來的威脅有了新的擔憂。此前的一項調查表明，在華東等6個地區的縣級以上市場中，隨機采購的大米樣品10%左右鎘超標。另有調查顯示，我國受重金屬污染的耕地面積已達2000萬公頃，占全國耕地面積的1/6。 超四成大米鎘超標污染
發布時間：2013-05-29 10:29
別給偷懶找借口，微博上熱傳的五月病其實和五月份沒啥關系。在新浪微博上，不少網友近期吐槽的內容里總愛把自己的近況和五月病這個名詞掛鉤，意志消沉、情緒低落沒精神，統統都是五月病的錯。實際上，五月病這個詞來自日本，真正的來源和新生入學有關。南京腦科醫院專家提醒，不要光顧著跟風吐槽五月病，趁著季節交替之時多
發布時間：2013-05-23 10:17
你注意到了嗎？從2013年1月1日起，我們日常購買的飲料、速凍水餃、咸菜、薯片、醬油等食品包裝背后均應印有一方形表格,上面列出蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉及能量等營養元素的具體含量。這是2013年1月1日起正式實施的國家強制性標準《預包裝食品營養標簽通則》規定的。這意味著，《通則》中規定強制標注的食品必須有營養
發布時間：2013-05-21 13:01
廣州餐飲環節食品及相關產品抽檢結果顯示，４４．４４％的大米存在鎘含量超標，引起人們的廣泛關注。鎘米之所以出現，一個重要的原因是一些大米產地土壤遭受鎘等重金屬污染。 大米重金屬含量超標，那么重金屬從哪里來？專家表示，一些地區土壤遭到鎘、鉛等重金屬污染，使生長其上的農作物鎘含量超標。除了源自重化工業
發布時間：2013-05-21 10:19
離端午節還有近一個月時間，新品粽子已悄然上市。記者日前走訪廣州市內各大商場、餐飲門店發現，粽子已被擺在顯眼位置。與往年不同的是，在全國倡導節儉的背景下，今年商家的主推產品多為200元左右價位的平價禮盒，天價禮盒已難尋蹤跡。 此外，記者發現，今年的粽子市場刮起了健康風，出現了主打養生健康系列的粽子禮盒
發布時間：2013-05-17 10:23
網傳小龍蝦存在體內重金屬超標等多種問題，專家表示食用合法養殖小龍蝦問題不大 小龍蝦再次陷入爭議。網傳小龍蝦是當年侵華日軍生化部隊引進中國用來專門處理尸體，同時稱其體內積聚了大量鉛、鎘、鉻有害重金屬。真相到底是什么樣的？記者昨日采訪了食品安全專家、科普專家、醫院、烹飪協會等多方面人士，為公眾答疑解惑
發布時間：2013-05-15 16:03
近日，上海的王先生回山東老家探親，在當地車站附件的一家小店想買一盒伊利牛奶，因時間緊張沒有仔細看，到家后才發現是尹利牛奶，這箱山寨尹利不僅外包裝模仿伊利產品，價格也和伊利牛奶一樣。 食品營銷專家陳小龍告訴《第一財經日報》，目前山寨產品主要集中在國內縣城、鄉鎮市場，但鑒于國內有1600多個縣城，山寨產品
發布時間：2013-05-14 10:42
近日，寧波牛奶集團有限公司(簡稱寧波牛奶集團)逾3.2萬盒牛奶虛標生產日期事件引發關注。寧波市質監部門日前公布處理結果，稱按最高處罰限額對該企業處以44.1萬元罰款。對此，許多民眾和專家認為，處罰太輕、企業違法成本過低。13日，寧波市質監局政策法規處副處長任翃娉在接受記者采訪時稱，處罰太輕完全是一種誤讀，質監部
發布時間：2013-05-14 09:15
蜂蜜是重要的食療養生佳品，對于女性更是有數不清的特殊好處，具有改善女性身體的營養狀況，呵護皮膚健康，促進腸道蠕動等功效。而現在市面上假蜂蜜銷售卻十分猖狂，即使花上大錢也不一定買到純正的蜂蜜。今天，教你如何在五花八門的蜂蜜市場中辨真假。 蜂蜜對女人的特殊好處 現代研究表明，蜂蜜所含的營養物質豐富，其中有
發布時間：2013-05-13 15:49
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