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方便面營養(yǎng)均衡優(yōu)于包子？近日，天津科技大學(xué)營養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)發(fā)布的一份《方便主食營養(yǎng)比較研究》報(bào)告讓吃貨震驚，報(bào)告一出，立即遭業(yè)內(nèi)質(zhì)疑。 天津科大的上述報(bào)告分別對(duì)15種即食餐食的營養(yǎng)成分進(jìn)行采樣與分析，結(jié)果顯示，涼皮、炒河粉、方便面等一般消費(fèi)者認(rèn)為較不營養(yǎng)的食物，反而在蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營養(yǎng)素的能量均衡度上位居前列。其中，方便面的能量相當(dāng)接近推薦比例，比起部分方便主食（如包子）更為均衡。 該報(bào)告分析認(rèn)為，從食物的性價(jià)比考量，一款優(yōu)質(zhì)的方便面產(chǎn)品明顯高于漢堡、速凍水餃等同類快速食品；從食物的
發(fā)布時(shí)間：2014-09-16 09:32
從詞義上說，零食是指在正餐之間吃的小食品。有的人用它來補(bǔ)充能量，這對(duì)于孩子甚至很重要。不過更多的人是用它來解饞。不過無論如何，好吃總是對(duì)零食的首要要求。 在傳統(tǒng)上，零食也是以好吃作為目標(biāo)。對(duì)于多數(shù)人來說，好吃意味著好的口感和好的味道。零食的口感，酥脆與綿軟可以算是兩大方向。而零食一般需要有一定的保存期，香氣并不容易保留，味道也就成為了依靠。 酥脆的口感來源于食物的低含水量。降低含水量最簡單粗暴的方式就是油炸。淀粉類的食材經(jīng)過干燥，再油炸，就得到了薯片一類的零食。或者經(jīng)過烘烤，諸如餅干之類。淀
發(fā)布時(shí)間：2014-09-15 13:44
據(jù)湖北省宜昌市中心人民醫(yī)院9月11日消息，當(dāng)?shù)匾幻訛榱藴p肥，每天只吃50克食物，僅相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的重量，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血入院治療。 該院血液內(nèi)科主任郭靜明介紹，小惠(化名)今年22歲，因不滿意自己的肥胖體型，半個(gè)月前開始節(jié)食減肥，每天的食物重量加起來僅為50克左右。兩周前，小惠發(fā)現(xiàn)自己的瘦身效果并不明顯，還變得面色蒼白，出現(xiàn)了頭暈、乏力、心慌、胸悶等癥狀。到醫(yī)院一檢查才發(fā)現(xiàn)，由于長期營養(yǎng)攝入不足而導(dǎo)致了缺鐵性貧血。 郭靜明說，小惠入院時(shí)血紅蛋白僅為37g/L，還不到正常人的三分之一，屬于重度貧血
發(fā)布時(shí)間：2014-09-11 15:04
近日，8歲男童小豪（化名）玩耍時(shí)，踩了下小零食包裝袋里的干燥劑，誰料干燥劑中的粉末飛濺進(jìn)眼里，造成眼角膜灼傷。 如今，超市、小賣部里遍布各種包裝食品，干燥劑幾乎是標(biāo)配。新華健康記者從北京同仁醫(yī)院等醫(yī)院急診科了解到，因?yàn)楦稍飫┰斐蓛和馔鈧Φ氖录䦟乙姴货r，除踩爆外，還包括孩子誤食等，后果都比較嚴(yán)重。干燥劑究竟有哪些成分，容易導(dǎo)致危害呢？ 石灰干燥劑最廉價(jià)危險(xiǎn)性最大 為了降低包裝袋中的濕度，防止食品返潮變質(zhì)，在食品包裝中都會(huì)放入干燥劑。據(jù)了解，目前市面上的干燥劑多以氧化鈣（生石灰）、硅膠、三氧化二鐵以
發(fā)布時(shí)間：2014-09-11 10:40
眼下，酵素保健品正熱，尤其是一些年輕女性喜歡自制酵素，用于排毒減肥。網(wǎng)上還有不節(jié)食、不運(yùn)動(dòng)，酵素讓你輕松享瘦,酵素讓你瘦得更安心等諸多報(bào)道。不過，業(yè)內(nèi)人士提醒，酵素有一定的保健效果，但自制酵素可能會(huì)出現(xiàn)菌落和亞硝酸鹽超標(biāo)，從而危害健康；且因酵素食品含糖量高，三高人群應(yīng)慎用。 業(yè)內(nèi)人士告訴筆者，酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能、消化食物、修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。在國內(nèi)，通常稱酵素為酶。酵素對(duì)生命和食物起到催化作用，酵素不足時(shí)
發(fā)布時(shí)間：2014-09-10 15:05
水果是女性養(yǎng)生的必備品，不僅補(bǔ)充身體多種元素，而且又能美容養(yǎng)顏。但是，你知道水果也要挑時(shí)間吃嗎?根據(jù)不同的功效在適合的時(shí)間吃，會(huì)讓營養(yǎng)加倍。下面是一天中最適合吃水果的分布表。 早上最宜：蘋果、梨、葡萄 早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)。因此酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。 餐前別吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子 有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣
發(fā)布時(shí)間：2014-09-10 14:56
如今生活條件好了，有些人盲目追求所謂的營養(yǎng)飲料，甚至喝水也要選擇喝維生素飲料，以為這樣做才是有營養(yǎng)的。于是，商家花樣百出，推出了各種各樣的維生素飲料。那么，維生素飲料該不該喝呢？ 飲料非人體營養(yǎng)素主要來源 市場上的飲料品種繁多，不同的飲料成分不同，因此要合理選擇。例如，乳飲料和純果汁飲料含有一定量的營養(yǎng)素和有益的膳食成分，適量飲用可以作為膳食的補(bǔ)充。有些飲料添加了一定量的礦物質(zhì)和維生素，適合夏天戶外運(yùn)動(dòng)后飲用。有些飲料只含糖和香精香料，營養(yǎng)價(jià)值不高，盡量少喝。提醒大家，多數(shù)飲料都含有一定量的
發(fā)布時(shí)間：2014-09-10 10:25
昨天，北京市委社會(huì)工委發(fā)布消息稱，本市將逐步建立居民心理衛(wèi)生健康檔案，建立心理健康大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，并重點(diǎn)關(guān)注失獨(dú)家庭、精神病患者家庭等特殊群體。 據(jù)介紹，今年的社區(qū)居民心理健康疏導(dǎo)項(xiàng)目中，將組織專家和志愿者，面向失獨(dú)家庭、社區(qū)矯正人員、精神病患者家庭、自閉癥兒童及家長等重點(diǎn)人群，通過上門服務(wù)、定制服務(wù)等方式，零距離地為需要幫助的群體提供心理撫慰、親子教育等服務(wù)。 據(jù)介紹，在項(xiàng)目實(shí)施過程中，還將逐步建立居民心理衛(wèi)生健康檔案，建立心理健康大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，重點(diǎn)關(guān)注特殊群體，并以該項(xiàng)目為載體，搭建服務(wù)支持網(wǎng)
發(fā)布時(shí)間：2014-09-09 15:15
據(jù)中國之聲《央廣新聞》報(bào)道，最近在微信朋友圈里瘋傳一個(gè)果蔬汁斷食減肥法。具體的方法就是，每天用果蔬汁代替三餐，一天只喝5-10瓶果蔬汁，其間不吃任何其他東西，就能達(dá)到短時(shí)間減肥的效果。雖然說瓜果蔬菜本身是健康的食物，這點(diǎn)沒錯(cuò)，但如果整天只吃這些東西，真的能起到減肥的效果嗎？對(duì)身體健康會(huì)不會(huì)有影響呢？ 這個(gè)辦法最早走紅是因?yàn)閲獾囊欢我曨l。視頻的主人公2005年的時(shí)候，體重超過280斤。在他收到醫(yī)生你再胖下去真的會(huì)胖死的健康警告后，他嘗試了60天的果蔬汁斷食減肥法，最終把體重降到了190斤。而在淘寶上，也
發(fā)布時(shí)間：2014-09-09 09:44
前段時(shí)間看新聞?wù)f，食品質(zhì)量追溯平臺(tái)已經(jīng)開通，手機(jī)就可查詢奶粉哪里來，可是我找了半天，發(fā)現(xiàn)類似的平臺(tái)很多，都不知道哪個(gè)是正宗的。近日，省會(huì)崔女士打進(jìn)本報(bào)熱線詢問，同時(shí)追問，這樣的平臺(tái)能否把關(guān)質(zhì)量安全？ 調(diào)查： 類似平臺(tái)較多，想找到不容易 正打算給孩子斷奶的崔女士近日一直關(guān)注奶粉問題，這時(shí)，食品質(zhì)量追溯平臺(tái)開通的新聞吸引了她。據(jù)稱，消費(fèi)者通過智能手機(jī)、平臺(tái)網(wǎng)站，向前可追溯嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)于哪個(gè)工廠、奶源是何時(shí)何地來自哪個(gè)牧場，向后可追溯到它具體發(fā)往的市場，實(shí)現(xiàn)放心購買。雖然只是幾家企業(yè)的試點(diǎn)，
發(fā)布時(shí)間：2014-09-09 09:04
堿性食物更健康、堿性食物可防癌、吃堿性食物生男孩 當(dāng)一種養(yǎng)生方式備受追捧，再沾染上不可告人的商業(yè)目的，就會(huì)衍生出各種神而又奇的好處來。事實(shí)上，這些都是養(yǎng)生快餐化年代產(chǎn)生的營養(yǎng)垃圾。營養(yǎng)學(xué)專家告訴新快報(bào)記者，堿性食物對(duì)大魚大肉的現(xiàn)代人來說多有裨益，但這跟食物的酸堿度沒有多大關(guān)系，其好處在于被歸類為堿性的食物普遍含有現(xiàn)代人所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，食物的酸堿度本身對(duì)人體酸堿度及健康影響甚微。 燃燒所剩物質(zhì)決定酸堿度 呈堿性食物吃進(jìn)體內(nèi)也可變酸性 如何確定一個(gè)食物的酸堿度？可能有人會(huì)異想天開地認(rèn)為，用
發(fā)布時(shí)間：2014-09-05 14:47
膽固醇是大腦不可缺少的營養(yǎng)，飲食過于清淡，就容易得老年癡呆、放棄傳統(tǒng)的豬油會(huì)導(dǎo)致國人健康每況愈下最近，微信上這兩個(gè)健康帖轉(zhuǎn)載頗多。真是這樣嗎？記者采訪專家了解到，這類在網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)上廣泛傳播的所謂健康內(nèi)容，不僅缺乏科學(xué)依據(jù)，更存在邏輯混亂，若要明辨，還需公眾提高科學(xué)素養(yǎng)，尤其需要建立起科學(xué)的思維方式。 膽固醇的確是腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，可是多攝入膽固醇，就能避免老年癡呆嗎？華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院教授王建枝告訴記者，這種說法在科學(xué)上站不住腳。其實(shí)，我們從食物中攝取的膽固醇，主要存在于外周血液、組
發(fā)布時(shí)間：2014-08-28 15:19
人們對(duì)硒的關(guān)注大概起源于克山病一種在黑龍江克山縣發(fā)現(xiàn)的心臟異常疾病。因?yàn)樵摰貐^(qū)缺硒，1970年代開始，政府推廣服用亞硒酸鈉來補(bǔ)充硒，有效地預(yù)防了這種疾病。到1980年代，克山基本上消除了這種病的存在。一般認(rèn)為，該病與硒密切相關(guān)在缺硒的情況下，病毒感染等因素就會(huì)導(dǎo)致該病的發(fā)生。 不過近年來，補(bǔ)硒的流行，則是跟抗癌有關(guān)。許多富硒食品硒補(bǔ)充劑充斥市場，吃了它們真的可以防癌嗎？ 硒是人體必需的元素 生命活動(dòng)以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)。在人體內(nèi)，至少有二十多種蛋白質(zhì)含有硒。蛋白質(zhì)是由各種氨基酸組成的，有一些氨基酸含有硫原子。而
發(fā)布時(shí)間：2014-08-28 14:44
很多老人正在面臨營養(yǎng)不良的威脅。8月13日，美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士刊文指出，最新研究發(fā)現(xiàn)，美國65歲以上的急診患者中，16%營養(yǎng)不良，60%存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，而且超過3/4的老人并不知情。 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員、中國老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)主任委員付萍教授說，我國老人的營養(yǎng)狀況更為嚴(yán)峻，同樣令人堪憂。調(diào)查顯示，大多數(shù)老人不了解自身的營養(yǎng)情況，還有些老人盲目吃素、減肥，最終瘦到皮包骨頭，導(dǎo)致晚年生活質(zhì)量很差。老人營養(yǎng)不良這個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，必須引起重視。 我國一半老人營養(yǎng)不良
發(fā)布時(shí)間：2014-08-28 10:39
社評(píng) 價(jià)格動(dòng)輒十幾萬元一斤，是抗腫瘤良藥，既可治病也可強(qiáng)身在無數(shù)的追捧之下，冬蟲夏草價(jià)格扶搖直上，甚至成為普通百姓可望而不可即的中藥材。由于產(chǎn)量稀少，各類以蟲草為名的衍生產(chǎn)品日益增多。 蟲草之貴，堪比黃金。按照玉樹原國營農(nóng)場場長尕瑪代青的說法：從前一麻袋蟲草能換回全家?guī)滋斓目诩Z，現(xiàn)在只要有兩斤就可以在縣上買套房子。 蟲草是我國古老的中藥材品種之一，早被老百姓熟知，為何這些年突然煥發(fā)青春，甚至大放異彩？其中有一個(gè)最重要的因素就是傳說蟲草可以抗腫瘤，抗衰老，在巨大的市場需求面前，蟲草供不應(yīng)求，
發(fā)布時(shí)間：2014-08-26 09:33
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