11月18日下午，第十五屆中國食品安全年會省、市、縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在京召開，廣西大化縣政協(xié)副主席、縣美食辦主任鄧寶艷出席論壇并發(fā)言。

鄧寶艷介紹道，廣西大化縣成立于1988年10月，幅員面積2716平方公里，現(xiàn)有人口47.44萬人。這里有“五區(qū)”“八鄉(xiāng)”之美譽(yù)，“五區(qū)”：即革命老區(qū)、少數(shù)民族聚居區(qū)、國家重點扶持貧困山區(qū)、水電站庫區(qū)、紅水河-七百弄喀斯特（巖溶）風(fēng)景名勝區(qū)；“八鄉(xiāng)”：即中國水電之鄉(xiāng)、中國長壽之鄉(xiāng)、中國長壽特色美食之鄉(xiāng)、中國綠色食材之鄉(xiāng)、中國觀賞石之鄉(xiāng)、世界瑤族文化之鄉(xiāng)、淡水養(yǎng)殖之鄉(xiāng)、硅石礦之鄉(xiāng)。

鄧寶艷以做生態(tài)農(nóng)業(yè)，產(chǎn)放心食材，讓大化瑤鄉(xiāng)生態(tài)食材一路飄香為主題作了發(fā)言。大化縣是廣西巴馬國際旅游區(qū)和長壽健康產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分。目前大化已獲得“三品一標(biāo)”認(rèn)證主體11家，無公害農(nóng)產(chǎn)品基地面積13.93萬畝，綠色食品基地面積5萬畝，有機(jī)食用菌基地1個，農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)登記保護(hù)2個，正在申報綠色食品認(rèn)證及地標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證8個，今年6月榮獲“中國綠色食材基地縣”稱號。

近年來，大化縣委、縣政府圍繞打造”長壽門戶、美食之鄉(xiāng)“的戰(zhàn)略定位，依托當(dāng)?shù)仄甙倥u、七百弄山羊、紅水河魚等“三品一標(biāo)”特色農(nóng)產(chǎn)品，挖掘開發(fā)長壽特色美食之鄉(xiāng)，致力于打造生態(tài)食材基地縣為目標(biāo)，促進(jìn)農(nóng)民增收。

大化縣生產(chǎn)的生態(tài)食材主要有以下特點： 一是種植環(huán)境和生產(chǎn)均是生態(tài)的。二是生產(chǎn)和加工符合生態(tài)可循環(huán)性要求。三是全程監(jiān)管和專業(yè)指導(dǎo)，嚴(yán)把食材生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)。四是食材加工無污染、無添加劑、無防腐劑。

大化縣綜合利用資源和區(qū)位優(yōu)勢，積極采取有效措施，生態(tài)美食知名度越來越高，生態(tài)食材不斷受到市場的關(guān)注和青睞，產(chǎn)業(yè)品牌的效應(yīng)逐步顯現(xiàn)。一是直接促進(jìn)群眾增收。二是推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。三是促進(jìn)發(fā)展理念轉(zhuǎn)變。四是提振脫貧攻堅信心。五是激發(fā)干事創(chuàng)業(yè)熱情。

當(dāng)然，在發(fā)展生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)的實踐中，面臨的困難也比較突出。一方面是成本。農(nóng)業(yè)近幾年的成本不斷增加，導(dǎo)致種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的投入不斷加大，農(nóng)業(yè)成本費用不斷攀升；不施化肥、不打農(nóng)藥，只能研發(fā)有機(jī)肥、人工除草、物理除蟲等，這些都增加了種植成本；農(nóng)業(yè)企業(yè)過度依賴于政府更多的支持，只有在政府的大力支持和保護(hù)下，高端農(nóng)業(yè)的企業(yè)化經(jīng)營才能順利展開。另一方面是認(rèn)知。目前，還有相當(dāng)一部分人對享受更高品質(zhì)、更高端的生活追求缺乏信心、認(rèn)知不足。

生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)是經(jīng)過長期摸索找出的一條適合大化縣的發(fā)展之路，而且經(jīng)過幾年的努力，已經(jīng)打下了良好的基礎(chǔ)，形成了一定的發(fā)展規(guī)模。下一步，大化縣將繼續(xù)把“做生態(tài)農(nóng)業(yè)，產(chǎn)放心食材”作為一項重大的發(fā)展戰(zhàn)略，充分利用“美景、美食、奇石，養(yǎng)生、養(yǎng)心、瑤鄉(xiāng)”資源優(yōu)勢，不斷鞏固和提升大化作為“長壽門戶、美食之鄉(xiāng)”的品牌效應(yīng)。加大食品安全監(jiān)管力度，構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全保障體系，繼續(xù)讓瑤鄉(xiāng)的生態(tài)食材和長壽美食一路飄香。