11月18日，第十五屆中國食品安全年會在京開幕，中國畜牧業(yè)協(xié)會白羽肉雞聯(lián)盟主席傅光明出席開幕式并致辭。

傅光明介紹，中國白羽肉雞起始于上世紀(jì)80年代初期，經(jīng)過近40年的發(fā)展，已經(jīng)成為我國第二大肉類產(chǎn)業(yè)，世界第二大生產(chǎn)國。白羽肉雞是中國食品安全“合格示范生”，始終勵精圖治，奮發(fā)努力，堅持自律，嚴(yán)格執(zhí)行國家的法律法規(guī)，每年為市場提供了上千萬噸雞肉食品，成為中國肉類食品供應(yīng)鏈不可缺失的生力軍。通過快餐連鎖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和傳播效應(yīng)，使白羽肉雞不斷被廣大消費者所認(rèn)同。白羽肉雞作為白肉具有高營養(yǎng)、低脂肪、低能量、低膽固醇“一高三低”的營養(yǎng)優(yōu)勢，是普通百姓消費得起的營養(yǎng)、健康、安全的動物蛋白。

經(jīng)過全體產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員堅持不懈的努力，白羽肉雞的生產(chǎn)技術(shù)和管理水平得到了長足的進(jìn)步，生產(chǎn)指標(biāo)、生產(chǎn)效率持續(xù)提高。疫病防控能力也得到全面的提升，產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施水平、管理水平達(dá)到了國際先進(jìn)水平。白羽肉雞是我國出口量最大的肉類食品，其產(chǎn)品質(zhì)量完全滿足了嚴(yán)苛的國際食品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入，每年出口50多萬噸雞肉到日本、歐盟、美國等幾十個國家和地區(qū)。

傅光明表示，中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)已成為中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟中重大的支柱產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化程度高居畜牧業(yè)之首。白羽肉雞快速的發(fā)展，在帶來了巨大的經(jīng)濟效益的同時也帶來了良好的社會效應(yīng)。在我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程中將起到舉足輕重的作用。雖然已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國，但我國白羽肉雞人均消費量僅8公斤左右，與世界平均水平還有較大的差距，與發(fā)達(dá)國家的距離更大。因此產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展空間與潛力巨大。

食品安全是實現(xiàn)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的根基。聯(lián)盟倡導(dǎo)所有的成員要加強自律，嚴(yán)格遵守國家的法律法規(guī)，建立行之有效的科學(xué)管理體系，實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，永遠(yuǎn)致力于向消費者提供放心的雞肉產(chǎn)品。為社會構(gòu)建食品安全的“防火墻”做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。