11月18日下午，第十五屆中國食品安全年會專題宣講論壇在京召開，教育部副部長孫堯出席論壇并作主題演講。

孫堯從教育戰線角度作了主題發言，他表示，在中國有2.6億學生，包括在幼兒園、小學、初中、高中、大學，這個龐大的群體中，有許多人是在食堂吃一頓飯，甚至是一日三餐。這個量很大，按照習近平總書記的要求，包括在十九大報告中的提出一些明確的任務目標，一定要把食品安全放在重要的位置，保障群眾“舌尖上的安全”。學生在食堂吃飯，從食材的種植、養殖、加工，到最后的上餐桌，整個過程中如何去保障，而且兒童少年是祖國的未來，更要重視。現在就面臨的問題，包括環境污染問題、監管方面的問題等談幾點建議。

一是要系統性的考慮設計，真正包括中小學生營養餐、大學食堂、幼兒園餐桌，他們的安全應該怎么樣系統性考慮。這里面有一個提升全民食品安全意識的問題，也有一個保障問題，那么保障最關鍵在哪里，實際上在企業。就是無論為學校幼兒園供應食材、供應食品，還是保障就餐供應，一定要在食品安全上有更加切實的措施，關鍵是一些措施要落實到位，包括有一些規則流程，可以說國家有關部門包括教育部對于中學生營養餐、幼兒園食堂有一些規范，有一些是有標準要求的，但是不是真正做到了，這一點非常重要。

二是學校要培養學生有食品安全的意識，要懂得食品安全的知識與常識。現在在小學、初中、高中的教材中陸續充實與食品、食品安全有關的內容。民以食為天，但是能否真正做到吃得放心？在這一點上，需要大家形成合力，需要企業真正履行好自己的責任，同時學校如何和企業密切配合合作好。食品安全不光是食藥部門、市場監督管理部門的事情，也包括人人都有監管職責。所以，在培養學生的過程中，老師在食品安全的知識中，要不斷提升，要了解很多東西。很多人都說，不只是要保護底線，真正做到食品安全，還有一個是營養科學合理，在食品安全的基礎上怎么樣吃得好和健康，能真正有助于學生的健康成長。

三是要培養我們國家食品產業、食品安全方面的人才，應該有一個很好的產業界和教育界的互動，需要什么樣的人才，有什么樣的需求，從在生產、銷售等環節需要技能型的人才一直到高端的、科技研發人才，有什么新的變化。現在在新時代貫徹落實十九大報告過程中，許多專家學者提出，按照習近平總書記的講話，預設我們國家正處在一個科技革命、產業變革的關鍵時間節點上，在這個時間節點向后發展八年五年有大變化，五到十年后會有更大的變化，我們國家第一個目標的實現，百年目標分兩步走，到2035年無論是教育本身的變化，還是與之有關的食品行業產業的變化都有很大變化，在這個過程中真正發揮重要作用的人，是企業家，企業家是排在第一梯隊，在這方面建議企業家要在不斷地提高自己的過程中，提高企業水平，提高產品的質量，真正地對學生負責。