據了解，“五小”食品主要包括食品生產加工小作坊、小食雜店、小餐飲店、小餐桌、食品攤販及與食品生產經營有關的其它食品業態。“五小”食品生產經營業態復雜、涉及面廣，數量較大，一定程度上為城鄉居民食品消費提供了便利條件、創造了就業機會，但其生產經營條件相對簡陋、管理相對松散、法律觀念相對淡薄，潛在的食品安全隱患也相對較多。此次調查統計時間為11月1日至12月25日，主要調查統計生產經營業態，生產經營場所，生產經營品種，生產經營時間，負責人姓名及聯系方式，從業人數，健康證持有人數等基本情況。此次調查統計，將有助于全面了解和掌握全市“五小”食品業態的基本情況，研究制定分級分類監管措施，促進全市食品產業的協調發展。