本次抽檢項目主要有：蛋白質、脂肪、總糖、糖精鈉、鉛、二丁基羥基甲苯、硼砂、檸檬黃、莧菜紅、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌計數等。142批次抽檢樣品中，經檢驗實物質量合格140批次，實物質量合格率為98.6%。兩批不合格月餅分別為廣州市從化粵盛龍食品廠的“粵龍”牌五仁月餅（檢出糖精鈉超標）、在廣州從化凱旋宮飲食娛樂有限公司采樣的姜汁果仁月餅（菌落總數超標）。據了解，糖精鈉是人工合成的甜味劑，可使口感產生甜味。按照有關規定，糕點中不得添加糖精鈉。菌落總數屬于食品的微生物指標，可用于判定食品被細菌污染的程度。食用菌落總數超標的月餅可能會引起腹瀉。

　　

　　對本次抽檢不合格的產品，市食藥監局已督促相關企業對抽檢不合格食品實行下架、封存、召回等措施，防止不合格產品流入市場，并對生產經營不合格食品的單位依法進行查處。對外地流入的不合格產品，該局已通報當地食品安全監管部門。

　　

　　消費提示：買月餅看清這六點

　　

　　市食藥監局提醒消費者選購月餅時要注意：

　　

　　一看包裝：生產日期、保質期、廠名廠址、產品執行標準、QS標志均為必須具備的明示標識，消費者要特別關注。包裝盒是否完好無損，消費者也要留心檢查。

　　

　　二看色澤：廣式優質月餅表面金黃，底部紅褐，墻面乳白，火色均勻，皮溝不發青，表皮有油脂光澤；劣質月餅則不具備上述特征，還有崩頂現象。

　　

　　三看形狀：廣式優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露餡；劣質月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。

　　

　　四看組織：廣式優質月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含雜質異物。

　　

　　五品滋味：廣式優質月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質月餅則相反。

　　

　　六快食用：月餅買回家后，應注意儲存保管，嚴格按照包裝上載明的貯藏方法進行保存，以免出現發霉、變質等情況，造成食品安全隱患。月餅包裝一旦打開，應在短期內食用完畢，盡量避免存放時間過長。