飲用礦物質(zhì)水真相
 

       ●國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，飲用礦物質(zhì)水是以飲用水為水源，采用適當(dāng)?shù)姆椒ǎ尤胍欢康牡V物質(zhì)而制成的產(chǎn)品；礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的，未受污染的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w的地下礦水。
 

       ●一些市售礦物質(zhì)水的產(chǎn)品說明中均標(biāo)注"配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑".
 

       ●事實(shí)上，正因?yàn)楹惺称诽砑觿�，進(jìn)入中國市場以來，礦物質(zhì)水一直備受爭議。有營養(yǎng)專家認(rèn)為，鉀補(bǔ)得太多會引起高鉀血癥，而硫酸鎂則是一種較強(qiáng)的導(dǎo)泄劑。長期服用有機(jī)元素肯定會對身體產(chǎn)生負(fù)面影響，這取決于攝入量，但強(qiáng)調(diào)飲用礦物質(zhì)水能夠補(bǔ)充礦物質(zhì)肯定是誤導(dǎo)。
 

       超市里賣的礦物質(zhì)水，其實(shí)只是由普通飲用水加入一定量的食品添加劑（各類礦物質(zhì)）勾兌而成。
 

       日前，國家衛(wèi)計委辦公廳公布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》征求意見稿，其中明確提出考慮到"礦物質(zhì)水"名稱容易使消費(fèi)者誤認(rèn)為具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，因此本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用"飲用礦物質(zhì)水"名稱。
 

       這也意味著，市場上銷售的諸多"礦物質(zhì)水"要么將退出礦物質(zhì)水生產(chǎn)行列，要么必須更換標(biāo)牌、改頭換面。
 

       易被誤解的名稱
 

       國家衛(wèi)計委發(fā)布的這份征求意見稿對包裝飲用水、飲用純凈水、自然來源飲用水和其他飲用水進(jìn)行了定義，從原料、水質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識等方面設(shè)定了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
 

       其中，包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識設(shè)定格外引人關(guān)注：對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到"礦物質(zhì)水"的名稱容易被消費(fèi)者誤解為具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營養(yǎng)功能，因此不得再使用飲用礦物質(zhì)水名稱。
 

       那么，消費(fèi)者知道"礦物質(zhì)水"的真實(shí)身份嗎？日前，早報記者就相關(guān)問題采訪了一些消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者幾乎都不知道"礦物質(zhì)水"只是玩概念。
 

       在家樂福武寧店，一對年輕夫妻面對貨架上十幾種不同的飲用水，商量著買哪個好。昆侖山、娃哈哈純凈水、農(nóng)夫山泉天然水……"這些瓶裝水有什么區(qū)別嗎？"夫妻兩人表示都不知道，但"礦物質(zhì)水最便宜，就買這個吧".當(dāng)早報記者問什么是礦物質(zhì)水時，兩人猶豫了，"應(yīng)該就是含有人體需要的微量元素吧。"在采訪過程中，另外一位來買水的歐陽老伯疑惑地反問早報記者，"礦物質(zhì)水不就是礦泉水嗎？"
 

       那到底什么是礦泉水，什么又是礦物質(zhì)水呢？"兩者完全是不同的概念。"營養(yǎng)專家孫樹俠介紹說，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》中明確定義，飲用礦物質(zhì)水是以飲用水為水源，采用適當(dāng)?shù)姆椒�，加入一定量的礦物質(zhì)而制成的產(chǎn)品；礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的，未受污染的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w的地下礦水。
 

       因含食品添加劑惹爭議
 

       家樂福武寧店昨日出售冰露、純悅、康師傅、屈臣氏等四款礦物質(zhì)水，其中三款的產(chǎn)品說明中均標(biāo)注"配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑".
 

       事實(shí)上，正因?yàn)楹惺称诽砑觿M(jìn)入中國市場以來，礦物質(zhì)水一直備受爭議。曾有全國人大代表以議案形式呼吁，應(yīng)禁止在飲用水中添加食品添加劑，但生產(chǎn)企業(yè)則稱礦物質(zhì)水中的添加劑符合國家關(guān)于食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。雙方各執(zhí)一詞，至今仍無明確定論。
 

       "鉀補(bǔ)得太多會引起高鉀血癥，而硫酸鎂則是一種較強(qiáng)的導(dǎo)泄劑。"孫樹俠說，長期服用有機(jī)元素肯定會對身體產(chǎn)生負(fù)面影響，這取決于攝入量，因此長期飲用礦物質(zhì)水是否對身體產(chǎn)生不利影響，還需對食品添加劑的劑量進(jìn)行研究，"但強(qiáng)調(diào)飲用礦物質(zhì)水能夠補(bǔ)充礦物質(zhì)肯定是誤導(dǎo)。"
 

       意見稿引發(fā)市場反應(yīng)
 

       雖然存在爭議，但是在天然礦泉水資源有限的情況下，礦物質(zhì)水憑借"喝水即可適時補(bǔ)充人體流失的部分礦物質(zhì)"的功效等宣傳，迅速搶占了市場。再加上能夠省去尋找水源、開采等復(fù)雜的工序，礦物質(zhì)水也成為一些食品企業(yè)包裝飲用水品類中的主力軍。
 

       家樂福武寧店的工作人員稱，一瓶550毫升的康師傅礦物質(zhì)水售價0.9元、冰露礦物質(zhì)水每瓶0.9元；而農(nóng)夫山泉的飲用天然水每瓶1.3元，礦泉水產(chǎn)品的售價更是至少在3元以上，"礦物質(zhì)水在店里的銷量占到飲用水銷售總量的約1/5."
 

       按照征求意見稿的規(guī)定，企業(yè)不能再使用礦物質(zhì)水這一名稱，與此同時，意見也明確表示，如果產(chǎn)品添加礦物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)口味，應(yīng)在產(chǎn)品名稱鄰近位置標(biāo)示如"添加礦物質(zhì)用于調(diào)節(jié)口味"等類似字樣，字體高度不得小于產(chǎn)品名稱字體的一半。
 

       雖然只是征求意見稿，但對市場的影響已經(jīng)顯現(xiàn)。
 

       最近，一名負(fù)責(zé)長寧北新涇一帶飲用水的配送員發(fā)現(xiàn)："以前我們跟廠家要礦物質(zhì)水，要多少給多少，賣不掉就退。但現(xiàn)在不行了，訂多少要事先告訴對方，賣不掉的還不能退貨。不是質(zhì)量問題，是新國標(biāo)更新后礦物質(zhì)水不能賣了。"
 

       對此，可口可樂公司向早報記者發(fā)來聲明稱："關(guān)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》的征求意見稿，我們同有關(guān)部門正在并將繼續(xù)保持充分的溝通。"
 

       康師傅則回應(yīng)稱，將深入了解標(biāo)準(zhǔn)編制的精神，并適時反映市場現(xiàn)狀。統(tǒng)一則在其年報中間接回應(yīng)稱，計劃將在2014年下半年完全退出低價礦物質(zhì)水市場，全力聚焦經(jīng)營中高價位的天然水和礦泉水。
 

       企業(yè)首倡純凈"水生態(tài)"
 

       目前，飲用水市場亂象叢生，消費(fèi)者被各種層出不窮的營銷概念所誤導(dǎo)。事實(shí)上，國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失一直困擾著飲用水行業(yè)，甚至出現(xiàn)了媒體報道19種瓶裝水采用9個標(biāo)準(zhǔn)的窘?jīng)r。因此，一名不愿具名的飲用水企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》的征求意見稿能否順利實(shí)施，將是企業(yè)與相關(guān)部門博弈的結(jié)果。

然而，在飲用水行業(yè)混亂的背后，是中國人的飲水安全難題。環(huán)保部3月14日發(fā)布首個全國性大規(guī)模研究結(jié)果，稱"全國2.8億居民使用不安全飲用水",應(yīng)加速實(shí)現(xiàn)生活用能清潔化和優(yōu)質(zhì)化，加快飲用水安全改造。這也成為3月22日"世界水日"的焦點(diǎn)。從3月22日開始的"中國水周"的宣傳主題即為"加強(qiáng)河湖管理，建設(shè)水生態(tài)文明",直面中國水生態(tài)難題。此前在3月初的全國"兩會"中，政府工作報告已經(jīng)強(qiáng)調(diào)，將水生態(tài)治理與霧霾治理共同作為向污染宣戰(zhàn)的兩大目標(biāo)。