今年以來，湖州市南潯區市場監督管理局高度重視重大活動期間食品安全保障工作，在各類重大活動期間，各項食品安全措施到位，保障有力，確保了全國文明城市創建、南潯旅游節、湖羊節、世界盆景大會等7項重大活動期間食品安全，保障了近36000余相關人員安全就餐，實現了重大活動期間食品安全零事故。

整治檢查有力。結合全國文明城市創建工作，加大對餐飲單位整理力度，為轄區重大活動提供良好的食品安全環境。整治期間檢查各類大、中、小、餐飲店1960余家，出動檢查人數656人次，整改問題620余個。并結合《南潯區羊定點屠宰管理實施方案》要求，充分利用市場監管平臺加大未經檢(驗)疫或者經檢(驗)疫不合格的肉類產品銷售整治力度，從源頭上把控入市肉產品風險指數。

技術支撐到位。該局在重大活動開幕前夕統籌安排2017年度食品抽檢計劃，委托浙江九安檢測科技等有限公司開展會場周邊預包裝食品、肉制品抽檢。突出抽檢重點領域，針對動物源性成分鑒定、合成著色劑、瘦肉精、防腐劑、致癌物以及亞硝酸鹽等項目。抽取樣品218個批次，經檢驗均為合格。

資格審查嚴謹。針對以食品為主的重大活動，該局督促指導主辦方審定參賽資格條件，設置專人審查報名單位資格，嚴守參賽門檻，并召開活動部署會，增強參賽單位食品安全責任意識。共審核128家單位，將13家不符合活動的餐飲店拒之門外。對聚餐承接單位，事先介入嚴格審查承辦單位資質條件、承接能力、供餐菜單，并簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》，落實食品安全第一責任人制。

駐點保障精細。該局對聚餐承接單位進行現場駐點保障，全程動態監管。對涉餐人員例行晨檢制度，如有發現有礙食品安全癥狀的不得進入廚房和就餐現場。聯合鎮畜牧站對用于活動的鮮肉產品進行現檢，查看調味品及其它輔料是否存在過期、腐敗。在加工操作中全程開展監督檢查，不得超范圍、超劑量、濫用食品添加劑。當天，重點檢查食品原材料、索證索票、餐具消毒等風險關鍵點，督促其嚴格按照餐飲服務操作規范，做好食品48小時留樣制。