如東縣，目前擁有124個學校食堂，正常就餐學生近75000人。為了切實加強學校食品安全管理，破解食品安全事故索賠難，降低食品安全風險，縣食品安全委員會辦公室牽頭組織市場監管局、教育局，積極探索建立責任保險與安全監管相結合的管理機制，推行校園食堂食品安全責任保險全覆蓋。

近年來，如東縣在校園食堂食品安全管理上持續發力、亮點頻現：馬塘中學將規范現場管理、推進標準化食堂建設作為保障食堂食品安全的基礎性工程來抓，從“5S”到“六常”再到“8S”的食堂管理聞名遐邇；栟茶鎮中學放大信息化平臺優勢，形成校園食品安全科學、高效的管理模式；河口鎮教育聯絡組不僅多措并舉保障校園食品安全，并且實施了學生營養美餐工程，確保讓處于長身體階段的孩子們吃得開心、吃出營養。

今年以來，該縣食品安全委員會辦公室組織全縣1172名校園食堂分管負責人、從業人員、食材供應商等，開展了包括食品安全日常管理、事故處置、責任追究等內容的集中培訓；牽頭組織縣教育局、市場監管局聯合開展校園食堂食品安全管理專項檢查、督察活動，督促99家校園食堂實施標準化改造提升；牽頭組織縣委宣傳部、教育局、農委、公安局、衛計委開展了校園食品安全事故(Ⅳ級)應急演練活動，不斷強化食品安全事故應急處置能力。先后6次在全縣大規模開展了食品安全、消費維權進校園活動。進入今年暑期，該縣一方面要求全縣各校對照校園食堂規范管理的標準和要求，進一步夯實硬件、軟件建設基礎；另一方面，在全縣學校食堂開展了“常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律”的“五常管理”教育培訓和全面推廣工作，進一步提升學校食堂食品安全管理規范化水平。