根據《方案》要求，倉山區(qū)市監(jiān)局組建現場執(zhí)法組、申訴舉報組、食品餐飲安全保障組及后勤保障等四個工作小組，展會開展前多次組織召開動員部署會，確保執(zhí)法人員思想認識到位，層層責任部署，壓實壓細。

據了解，該局嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《福建省重大活動餐飲服務食品安全保障實施細則》規(guī)定，做好接待酒店、快餐供應單位的事前檢查、菜單審查，并出臺交易會期間的重點巡查方案，嚴格審查6 家供餐商家資質證明、工作人員健康證、原料采購索票索證等證件資料，要求從業(yè)人員穿戴工作衣帽，對不衛(wèi)生、不安全的情況及時發(fā)現，及時督促整改，展會期間共保障快餐供應7300份。

另外，在維護消費者權益上，該局提前做好海交會市場監(jiān)管保障應急預案，暢通12345、12331、12315、12345等四條投訴舉報熱線。